[加工技術]五香黃豆醬油的制造_中國發展門JIUYI俱意空間設計戶網-國家發展門戶

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中國THE R3 寓所發展門戶網訊 農業部網站介紹了五香黃豆醬油的制造,具體操綠設計師作如下:

一、原料配方

(1)黃豆50公斤商業空間室內設計樂齡住宅設計,面粉2公斤,米曲精15克,原料與鹽水比例1:1.8。

豪宅設計2)香山柰10克,陳皮5克,公丁香3克,牙醫診所設計砂仁4克,香排草2克,親子空間設計白酒250克,紅砂糖2000克。

二、工藝流程

黃豆浸泡蒸煮接種制曲洗霉第一次發空間心理學酵積淀滅菌過濾檢驗成品。

三、工藝操作

1、原料解決選優質黃豆倒入缸或池中浸泡2小天母室內設計時左右,洗凈瀝干送入蒸料鍋內日式住宅設計蒸熟。

2、接種黃豆熟料呈紅棕色,略有豆香味,冷卻后將4%的米曲精菌種混雜均勻拌入。

3、制曲接種翻拌均勻的豆料分裝于竹蔑簸箕中,厚2—3厘米,送入30—35℃室溫的室內制曲。經過10小時料溫上升后綠裝修設計通風,將料溫大直室內設計私人招待所設計降至32—36℃,最適溫度為33℃。經過16侘寂風身心診所設計18小時,米曲霉孢子發芽和菌新古典設計絲滋生時運用手翻搓一遍(稱為翻曲)。以交換新鮮空氣分發的熱量和二民生社區室內設計氧化碳。再經過7—8小時翻第二次曲。經過74—退休宅設計80小時后,待曲料蓬松、孢子叢生、無夾心、具備正常曲香、無其它異味時,即為成曲。

4、洗霉將黃豆曲分裝于竹筐內放入水中洗去孢子。洗滌后的黃豆曲以外表無菌絲、豆身油潤不脫皮為佳。

5、第禪風室內設計一次發酵將洗霉后的黃豆曲在竹篾簸箕中沉積(上蓋紗布或塑料薄膜)6—7小時,待白色菌絲逐步長出、料溫適中、豆粒有特別的幽香味時,即可進入第二次發酵。

6、第二次發酵將第一次發設計家豪宅酵后的豆曲和上述配方的香料中藥材、白酒等loft風室內設計原料老屋翻新,按前述黃豆原料中醫診所設計的比例加入缸,灌入23℃鹽水養生住宅(原料與鹽水比例為1:1.8)。經過客變設計3個月天然日曬夜露,即為成熟醬醪。

7、淋油將成熟的醬醪裝入可過濾陶缸或瓷磚池中,分2次對入鹽遊艇設計水浸泡淋油。淋出的醬油汗液液黏、色澤紅棕、味道香甜。

8醫美診所設計、配制成品健康住宅淋出的油經10—20天日光曝曬、積淀、加溫滅菌會所設計、過濾及檢驗合格后,即成品五無毒建材香黃豆醬油。

TC:jiuyi9follow8


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